Новый обжора или гурман, или Экономичное питание

Всегда Ваш,Эрнест Ван Сомерен.

Автор и доктор Ван Сомерен, которым помогал доктор профессор Леонарди из Венеции в качестве консультанта-химика-физиолога и часть их коллег провели несколько экспериментов зимой 1900–1901 года. В августе доктор Ван Сомерен прочитал документ о нашей работе под названием «Был ли прав Луиджи Корнаро?» перед заседанием Британской медицинской ассоциации.

Этот документ слишком длинный, чтобы его можно было здесь перепечатывать, но его можно будет найти полностью в другой книге, озаглавленной «Азбука нашего собственного питания».

Следующее «Замечание» доктора медицины профессора, сэра Майкла Фостера, являющийся еще одним звеном в цепочке увеличения признательности и необходимости серьезного внимания к науке питания человека, в восторге от этой инициативы. (Доктор Фостер является Постоянным почетным президентом международного Конгресса физиологов).

В 1901 году доктор Эрнест Ван Сомерен представил Британской медицинской ассоциации, а затем Конгрессу физиологов в Турине, доклад о некоторых начатых экспериментах господина Горацио Флетчера. Эти эксперименты показали, что процессы телесного питания человека очень глубоко затрагиваются предварительной обработкой продуктов питания во рту и указал, что исходя из применения определенного метода приема пищи – человек может получить значительное улучшение здоровья. В докладе доктора Ван Сомерена были представлены основные положения этого специального метода приема пищи, без некоторых важных теоретические соображений. Обсуждаемы метод состоит из тщательного и длительного жевания, которое обязательно связано с пропитыванием слюной продуктов питания и многого другого, связанного с процессами жевания и глотания, которые проводятся более тщательно, чем это получается по обычной привычке.