Маленькое сердце
Глава 6
На работе по налаженной системе официанты уже вовсю готовили зал, а на кухне – сердце этого места, главенствовал су-шеф.
Признаться честно – опаздывать я не любила, была довольно пунктуальна во всем, и крайне редко это делала, но никто не отменял наших будней, от которых мы часто зависимы.
Поздоровавшись со всеми, я прошла к себе в кабинет и быстро привела себя в порядок. Оглядела стол, на котором лежали документы для подписи и прочего, выдохнула и вернулась в зал.
Текучки у нас нет, потому что, работая здесь, для каждого, была масса плюсов: адекватный директор, зарплата, условия и контингент посетителей. Мы работали с десяти, и потому было время даже выспаться, но и заканчивали тоже в десять. А так как у нас было два администратора, где второй была молодая девочка мне на подмену, и две смены официантов, то выходные и сам график выстраивался идеально.
В воскресенье первые посетители подходили обычно к одиннадцати. Когда я вышла, ребята пили кофе за коричневой ширмой, у бара. Тут у нас стоял столик, где хранились блокноты, ручки, дополнительные столовые приборы и салфетки. Эта ширма закрывала вход на кухню и бар.