Счастье не спешить. Практики Slow Life для жизни без стресса и суеты

«Макдоналдс» все же открылся, но действия энтузиастов «медленной» еды не остались незамеченными: в качестве уступки митингующим вывеска заведения была сделана чуть меньше стандартной. Спустя три года после этого события зародилось международное движение ценителей «медленной» еды – Slow Food Movement, основными ценностями которого являются здоровое и вкусное питание из полезных, качественных (но при этом доступных) ингредиентов и, конечно, никакой спешки во время еды. Сегодня движение Slow Food действует в 170 странах, в том числе и в России. В 2001 году оно было включено журналом The New York Time Magazine в число 80 идей, которые потрясли мир (или хотя бы его встряхнули).

Вот выдержка из манифеста движения Slow Food Movement: «Скорость стала нашими кандалами, мы превратились в жертв вируса “быстрой” жизни. Чтобы достойно носить имя Homo Sapiens, человек должен избавиться от суеты и спешки, потому что они неизбежно приведут человеческий род к вымиранию. Во имя производительности “быстрая” жизнь изменила нас и теперь угрожает окружающей среде. Получайте наслаждение от еды, от жизни, не торопитесь – и обретете счастье!»[2]