Счастье не спешить. Практики Slow Life для жизни без стресса и суеты

Практически все принципы Slow Food довольно просты и легко выполнимы на практике. При этом совсем необязательно воспринимать их как догму. Относитесь к этому как к увлекательной игре, ищите то, что вам больше всего по душе, и начинайте исследовать неповторимый мир гастрономии!

Приверженцы Slow Food стараются соблюдать концепцию под названием kilometro zero (в переводе «нулевой километр») – то есть покупать продукты, которые производятся недалеко от того места, где вы живете. Конечно, в идеальном мире было бы здорово питаться исключительно такими продуктами, но в российских условиях это представляется сложнореализуемым. Даже живя в Черногории или Испании, мы столкнулись с тем, что достаточно большое количество продуктов – привозные, а не заботливо выращенные местными фермерами, в частности китайский чеснок или аргентинский перец. Но здесь, как и во всем, тоже можно найти разумный компромисс – например, начать покупать продукты с бо́льшим вниманием, изучать их состав и происхождение (во многих супермаркетах сегодня можно найти продукты местных производителей). Попробуйте не кидать товары в тележку (а потом на сковородку или в духовку), а выбирать их так, словно вы выбираете себе эмоции или впечатления на день.