Счастье не спешить. Практики Slow Life для жизни без стресса и суеты

Служба доставки привозит продукты за 15 минут. Заказ из фермерского магазина с товарами от местных производителей приходится ждать почти неделю. Да, иногда быстрая доставка – это удобно, если вдруг чего-то не оказалось под рукой. Но когда я жду доставку из фермерского магазина, то предвкушаю настоящий праздник – потому что знаю, у кого из фермеров самый вкусный адыгейский сыр, а у кого лучше брать творог для сырников. Эта еда такая живая, такая настоящая. И ее достаточно совсем чуть-чуть, чтобы насытиться. Я не знаю, как это работает, но это действительно так. А еще, покупая местное у фермеров, я чувствую себя больше чем просто потребителем. Еда наполняется смыслом, и я ощущаю себя частью этого всего.

Как-то раз, будучи в Италии, мы побывали на семейной фабрике по производству пасты и побеседовали с ее владельцами. Они рассказали нам, что в больших компаниях пасту готовят по упрощенному и сокращенному режиму производства – чтобы произвести как можно больше продукции. Но в результате это приводит к серьезной потере качества. Паста, произведенная на маленькой фабрике с ручным контролем качества, отличается на вкус от промышленной – обязательно хотя бы раз попробуйте такую пасту и сравните свои ощущения.